Nora Aschacher

Mais

kleine gourmandise Nr. 62

Mais ist eine unglaublich vielseitige Pflanze, die frisch, gekocht oder getrocknet verzehrt wird, zu Mehl gemahlen, zu Popcorn gepoppt, zu Maissirup oder Maisöl verarbeitet werden kann. Er enthält neben Kohlenhydraten Ballaststoffe und wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Mais war das Grundnahrungsmittel für die indigenen Völker Amerikas und spielt eine zentrale Rolle in ihren Mythen, Traditionen und ihrer Küche. Und: Mais ist überall – nicht nur als Nahrungsquelle, auch in industriellen Fertigungsprozessen.

Nora Aschacher
Mais
kleine gourmandise Nr. 62
14.00 €
60 Seiten
Format: 11x19
Hardcover
ISBN: 978399136-102-2
Erscheint: September 2025
in Vorbereitung

 

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