Walter Eckhart wurde 1948 in Reiteregg in der Steiermark geboren. Er ist Redakteur der Zeitschrift »Mitbestimmung« sowie Mitbegründer und Redakteur der Monatszeitschrift »Ududler«. Neben seiner journalistischen Tätigkeit arbeitet Eckhart als Biobauer.
Bei Mandelbaum sind erschienen:
Es war die Reblaus - Die Uhudler-Legende
UhudlerLegende - Vom Wein der Gesetzlosen zur regionalen Köstlichkeit | Mit 50 Rezepten