Margot Fischer


Rhabarber

kleine gourmandise Nr. 23

Jahrtausendelang als hochwirksames Arzneimittel geschätzt und zeitweise teurer als Opium, fristete der Rhabarber lange Zeit ein trauriges Dasein als matschiges Kompott, bis er von namhaften KöchInnen wiederentdeckt wurde. Allerdings wird heute jener Teil weggeworfen, der bis ins 19.Jahrhundert von Gourmets am meisten geschätzt wurde – die Blüte.

 

Von Margot Fischer sind im Mandelbaum Verlag auch lieferbar:

Bayou

Wilde Genüsse

Rote Rübe / Rote Bete

Holunder

Pastinak

Mandel

Weichsel Sauerkirsche

Kakao

Essbare Wildpflanzen für Einsteiger

Margot Fischer
Rhabarber
kleine gourmandise Nr. 23
12.00 €
60 Seiten
Format: 11x19
Gebunden
ISBN: 978385476-594-3
Erschienen: März 2019
lieferbar

 

Menü